我們買的咖啡豆其實都是已經烘焙好的了，因此我們需要從產地品種，以及烘焙兩個角度來選擇自己想要的咖啡（當然也包括重量和價格）。我們買咖啡豆時需要從包裝上了解這些重要信息：

豆子成分：Blend or Single Origin。Blend是指混合配方，包含2種咖啡豆以上。混合咖啡的意圖是通過不同咖啡豆的搭配更好的控制出想要的酸度和苦度。而Single是只單一的咖啡豆品種。

關于咖啡豆：品種、產地、加工方式和風味。因為大部分包裝上會介紹該品種的咖啡豆的風味，所以我們其實不需要自己記住不同產地和品種的咖啡豆都有什么特色。

關于烘焙：烘焙程度、烘焙時間。烘焙日期更像是咖啡的生成日期。烘焙時間也會影響咖啡的味道，一種說法是咖啡豆的新鮮度峰值在烘焙后的7~10天之間。剛剛烘焙好的咖啡豆不太適合馬上做咖啡，需要放置一段時間，以讓味道穩定。