低因咖啡是一種經過特殊處理的咖啡，其咖啡因含量相對于普通咖啡要低。下面介紹幾種常見的脫因手段：

　　1.溶劑法脫因：將咖啡豆浸泡在有機溶劑中，溶劑會吸附咖啡因，然后將溶劑和咖啡因分離，再將咖啡豆烘干。該方法成本低廉，但可能會影響咖啡豆的風味。

　　2.游離水脫因：將水加熱到高溫高壓狀態，形成游離水，將咖啡豆浸泡在游離水中，游離水吸附咖啡因，再將咖啡豆烘干。該方法不需要化學溶劑，對咖啡豆的風味影響較小。

　　3.超臨界CO2脫因：將CO2加壓到超臨界狀態，使其既具有氣態又具有液態的特性，將咖啡豆浸泡在CO2中，CO2吸附咖啡因，然后將CO2和咖啡因分離，再將咖啡豆烘干。該方法對咖啡豆的風味影響較小，但成本較高。

　　除了以上幾種方法外，還有一些新興的脫因技術，如微生物法、水解法、離子交換法等，這些方法都有各自的優缺點，需要根據實際情況選擇適合的方法。