正宗的陳皮產地為廣東新會。陳皮根據產地不同,分為浙陳皮(浙江)、川陳皮(四川)、贛陳皮(江西)、廣陳皮(廣東)等,其中新會陳皮具有產量高、正宗且品質優良等特性,因此,新會也被稱之為“陳皮之鄉”。而新會陳皮主要分布在天馬、梅江,、茶坑、東甲、三江、南坦、小岡、大澤等核心區域。
新會陳皮 《地理標志產品 新會陳皮》(DB44/T604)規定:新會陳皮特指在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑(又稱大紅柑,學名Citrus reticulata ‘Chachi’,原產、主產廣東新會)的果皮經曬干或烘干,并貯存陳化三年以上的干品。
新會陳皮是對“新會”這個地理區域所出產的陳皮的一個總稱,相傳在新會地區,乃至江門地區,凡是能眺望到位于梁啟超故居背后那個鳳山的“熊(ni)子塔”的地方,都可以產質量上乘的新會陳皮。
以熊子塔為核心,開始畫圈!
其實,在古代,新會陳皮沒有的地理位置,就是以熊子塔的視野來劃分的。
而現在,因為產地保護等概念需要,在地圖上就分為四個產區:
一線產區包括:天馬、梅江、茶坑、東甲;
二線產區包括:三江、南坦、小岡、大澤;
三線產區包括:雙水、羅坑、古井(這里已經看不到熊子塔了);
四線產區包括:司前、崖西、沙堆、崖南(這里已經看不到熊子塔了)。
一般來說,這四大產區都位于新會圭峰山—古兜山一帶,兩江匯聚,咸淡交界,土壤肥沃,水源有機質含量高,氣候溫潤,所產出的陳皮質量大大優于普通陳皮。
但正所謂“鰲頭獨占,風華絕代,蓋世無雙,甲冠天下”,對于消費者來說,只有優秀中的最好,才能放心使用,值得收藏。
毫無疑問,第一產區因其更加的地理優勢和區位優勢當然不讓地成為“新會陳皮”的最佳產地。
第一產區也被公認為“新會陳皮”的核心產區,是以新會的熊子塔為中心,半徑為一公里的方圓地區。
而其中,天馬村因為其又位于核心產區的最核心,出產的“新會陳皮”質量為最上乘。
但隨著工業化、城鎮化進程快速推進,新會柑種植資源尤其是核心區水土資源被不斷擠壓,以西甲村目前已經為城區,村里的土地已所剩無幾,目前種植新會柑的數量基本上已沒有;
東甲被征地蓋起來高鐵站和住宅地,而梅江等作為新會新城區而被商業廣場、小區等占據,因此核心的一線產區,就剩下天馬、茶坑等為主流的柑田,而梅江、東西甲等柑地也屈指可數。
